Restaurant Chez Cyprien
Notre restaurant est à l’image de la Corse, il suggère à lui seul tout ce que sa cuisine recèle de saveurs terre et mer, de parfums, d’arômes. Un endroit de charme où le plaisir des papilles se mélange au bonheur des yeux grâce à notre vue panoramique sur le Cap Corse.
"Chez Cyprien", notre restaurant La Pietra
Une cuisine élégante portée par une vue à couper le souffle
Entre volupté et élégance, venez contempler les plats de notre chef et savourer la vue qui s’offre à vous à l’horizon. À moins que ce soit l’inverse, mais les deux sont possibles tant la saveur de nos plats égale la beauté du point de vue que notre restaurant a à offrir. « Chez Cyprien », où quand le plaisir de goûter égale celui de contempler.
Cette table de Balagne, avec sa vue face à la mer, vous comble dès votre arrivée. Une fois foulé le tapis rouge d’entrée, vous serez immédiatement au centre de toutes nos attentions, avec un confort parfait, un décor à la fois luxueux et simple.
« Chez Cyprien » est le restaurant La Pietra et se veut élégant mais convivial, une expérience entièrement pensée pour vous offrir un voyage culinaire inédit et unique. Un cadre raffiné, porté sur la vue sublime du cap corse, un écrin feutré qui sublime la nouvelle carte de notre Chef Jordan Cesaire.
« Chez Cyprien » est bien plus qu’un restaurant ; c’est une véritable odyssée gastronomique à travers les produits insulaires et l’histoire de l’hôtel, qui a fêté ses 60 ans en 2021.
Le restaurant est ouvert tous les soirs et les midis seulement en haute saison.
Cuisine voyageuse en Balagne
Restaurant terre et mer d’ici et d’ailleurs
Si notre restaurant offre une vue à couper le souffle, notre cuisine ouvre l’appétit. Notre chef Jordan Cesaire a nourri sa cuisine de ses innombrables voyages autour du monde. Et c’est bien au restaurant La Pietra qu’il a posé ses fourchettes pour vous en faire profiter. Ses influences se trouvent partout où il a mis un pied mais se retrouvent bel et bien dans vos assiettes.
Dressages originaux et hauts en couleur, saveurs épicées et surprenantes, il allie techniques ancestrales et cuisine moderne au gré des arrivages locaux. Car oui, le chef compose avec des poissons issus de la pêche locale, de la viande provenant d’éleveurs balanins. Venez découvrir ses fameuses gambas géantes flambées au whisky ou son mystérieux « Terre et Mer » parfaitement associés avec nos crus corses finement sélectionnés.
